Guías prácticas en producción porcina. Control de la salmonelosis porcina

Índice

1. La infección en el cerdo

Características del género Salmonella

Características de la infección por Salmonella spp. en el porcino

2. Métodos de diagnóstico

Cultivo bacteriológico

Serología

Otras técnicas de diagnóstico utilizadas

Conclusión

3. Papel de la alimentación

Higiene de los piensos: importancia, factores de riesgo y medidas de control

Prácticas de alimentación para el control de la infección

4. Salmonella en las explotaciones porcinas

Epidemiología y factores de riesgo

Dinámica y transmisión

Medidas de control

5. Transporte y matadero

Control de Salmonella spp. en las fases posteriores a la granja

Características y factores de riesgo de la contaminación por Salmonella spp.en el matadero

Medidas de control

6. Desarrollo de un plan de control en una estructura productiva

Problemáticas en el control de Salmonella spp.

Etapa 1: Diseño

Etapa 2: Implementación

Etapa 3: Evaluación